オーガニックの野菜や放し飼いの鶏卵を購入するなど、食材の買い物にはこだわっていても、調味料はあえて気にすることなく使い慣れているものを使っていたりしませんか？　毎日の料理に欠かせない調味料のうち、甘味料とみりんに的を絞り、その製造方法や種類、役割、使い方について学びます。いろいろな種類を比較して味わうことで、同じカテゴリーの調味料であってもそれぞれに味が大きく違うことを体感するでしょう。