最近よく目にするグルテンフリー食品。グルテンとは小麦に含まれるタンパク質成分で、腸内環境や心身の健康にも影響を及ぼすといわれています。この講座では、“グルテンと体調不良の関係、グルテン以外の注意すべき物質と食品、目的別の生活への取り入れ方、NYで購入できるお勧めグルテン食品などををわかりやすくお話しします。グルテンフリーのシチュー、シフォンケーキ、クッキーのご試食およびレシピ付きです。